白酒
- 拼音
- bái jiǔ
- 注音
- ㄅㄞˊ ㄐㄧㄡˇ
- 词性
- 名词
白酒的意思
词语解释
白酒
◎中国通常用大米、高粱等通过酿造和蒸馏所得的一种烈酒。
英文arrack; white spirit mainly distilled from sorghum or maize; samshu;
翻译
- 英语 spirit usually distilled from sorghum or maize， white spirit
- 德语 Baijiu (Eig)， Schnaps
- 法语 baijiu， alcool de riz， alcool blanc， alcool de céréales， white-spirit
引证解释
1.古代酒分清酒、白酒两种。见《礼记 · 内则》。
例证《太平御览》卷八四四引 三国 魏 鱼豢 《魏略》：“太祖 时禁酒，而人窃饮之。故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人。”
2.泛称美酒。
例证南朝 · 梁武帝 《子夜四时歌 · 夏歌》：“玉盘著朱李，金杯盛白酒。”
唐 · 李白 《南陵别儿童入京》诗：“白酒初熟山中归，黄鷄啄黍秋正肥。”
宋 · 苏轼 《广陵会三同舍》诗之一：“广陵 三日饮，相对怳如梦；况逢贤主人，白酒拨春瓮。”
3.特指烧酒。又称白干。
例证《花城》1981年第2期：“﹝ 方玫 ﹞又在小卖店买了几个罐头，几瓶白酒，非要大家在刚刚修好的新房里吃一顿晚饭不可。”
国语辞典
白酒
1.酿造时间短而色浊的酒。
例证《新唐书 · 卷二〇一 · 文艺传上 · 杜审言传》：“令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔卒，年五十九。”
《儒林外史 · 第三回》：“当下众邻居有拿鸡蛋来的，有拿白酒来的，也有背了斗米来的，也有捉两只鸡来的。”
2.美酒的代称。
例证唐 · 李白〈南陵别儿童入京〉诗：“呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。”
3.酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。
4.白葡萄做的葡萄酒。
网络解释
白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
白酒的字义分解
白
拼音bái 部首白 总笔画5白 [ bái ] ①雪花或乳汁那样的颜色。～色。～米。 ②明亮。～昼。～日做梦。 ③清楚。明～。不～之冤。 ④纯洁。一生清～。～璧无瑕。 ⑤空的，没有加上其它东西的。空～。～卷。 ⑥没有成就的，没有效果的。～忙。～说。 ⑦没有付出代价的。～吃～喝。 ⑧陈述。自～。道～（亦称“说白”、“白口”）。 ⑨与文言相对。～话文。 ⑩告语。告～（对公众的通知）。 ⑪丧事。红～喜事（婚事和丧事）。 ⑫把字写错或读错。～字（别字）。 ⑬政治上反动的。～匪。～军。 ⑭中国少数民族，主要分布于云南省。～族。～剧。 ⑮姓。 [更多解释]
酒
拼音jiǔ 部首氵 总笔画10酒 [ jiǔ ] ◎用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。白～。啤～。料～。鸡尾～。茅台～。～浆。 [更多解释]
白酒的分字组词
近音词、同音词
白酒的相关词语
【白酒】的常见问题
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白酒的拼音是什么？白酒怎么读？
白酒的拼音是：bái jiǔ
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白酒是什么意思？
白酒的意思是：①.酿造时间短而色浊的酒。②.美酒的代称。③.酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。④.白葡萄做的葡萄酒。
