音《廣韻》：奴低切；《集韻》、《韻會》、《正韻》：年題切，音泥。《玉篇》：麋臡，肝髓醢也。又，有骨醢也。《廣韻》：雜骨醬也。《韻會》：作醢及臡者，必先煿乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽酒置甀中，百日則熟。《釋名》：臡，胒也 —— 骨肉相摶，胒無汁也。《周禮・天官・醢人》：朝事之豆，其實韭菹、酖醢、昌本、麋臡。【註】臡亦醢也，或曰醬也。有骨爲臡，無骨爲醢。《禮・郊特牲》恆豆之菹，水草之和氣也〔註〕：天子朝事之豆，有昌本、麋臡。

音又，《廣韻》：人兮切；《集韻》：人移切，音腝。又，《廣韻》：諾何切，音那。又，《五音集韻》：汝來切，音荋 —— 義同。